2022年05月26日
ブライダル・ウェディング
テーブルセッティング実践編【バンケットサービス研修】☆1年生☆
ブライダル・ウェディングコースの三谷です
ホテルの披露宴会場のようなECC研修ルームでバンケットサービス研修の様子です
お皿やナイフ・フォーク等の配置を覚えた後は、さぁ実践です
学生たちは習った通りに並べることができるでしょうか。
お客様の正面の中心となるお皿はショープレートと呼ぶのだと学びました。
まずはその周りにフォーク・ナイフ・スプーンを並べるところからスタート
フォークとナイフはハの字になってない? まっすぐに置けている? と
注意しながらセッティングをおこないました。
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