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2022年05月26日

ブライダル・ウェディング

テーブルセッティング実践編【バンケットサービス研修】☆1年生☆

ブライダル・ウェディングコースの三谷です

 ホテルの披露宴会場のようなECC研修ルームでバンケットサービス研修の様子です

お皿やナイフ・フォーク等の配置を覚えた後は、さぁ実践です 
学生たちは習った通りに並べることができるでしょうか。 
お客様の正面の中心となるお皿はショープレートと呼ぶのだと学びました。 
まずはその周りにフォーク・ナイフ・スプーンを並べるところからスタート 

フォークとナイフはハの字になってない? まっすぐに置けている? と 
注意しながらセッティングをおこないました。 





 

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