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2022年05月19日

ブライダル・ウェディング

バンケットサービス研修① ☆1年生☆ブライダル・ウェディングコース

ブライダル・ウェディングコースの三谷です

部屋画像の壁面をご覧ください
" ECC Hotel International "
そうです、ここはホテルの披露宴会場を模したECC研修ルームです。
こちらで1年生対象のバンケットサービス研修がおこなわれました

料飲サービスは、ウェディングプランナーの仕事を始めブライダル関連の様々な仕事に役立つ知識です。
コース料理のお皿の種類ってこんなにたくさんあるの?と最初は目が点だった学生。
食卓用のナイフやフォークのような金物類を一般にカトラリーと呼びますが、宴会スタッフは通称シルバーと呼ぶのですって。
新しいことを学んで学生達は懸命に資料にメモします
たくさんのお皿やシルバー・グラス、それぞれの名称を覚えて正しい位置にセッティングをする練習を行いました





 

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